咖啡市集

(四號配方豆代表故事：騎士風雲錄)

配方內容：哥斯大黎加Pastora、瓜地馬拉Gulpan、依索比亞耶加Idido產區
參賽表現形式：espresso+評審自行加入熱牛奶、最佳表現形式：espresso

[烘豆師的童年自語]
童年到底有什麼回憶...
這個題目真是讓進入忙碌狀況的準中年人(男人?!)
不得不停下腳步去想想童年...

童年還能做啥呢？
不過就混吃等死 (跟老年還真像呀...)，然後努力的玩

驚!!" 玩"耶...

這個讓人沒方向的題目不就是一群想玩咖啡的人搞出來的嗎XD...
看來...一堆人還沒脫離"童年"  (自我安慰裝年輕...這是進入中年的通病@.@~)

童年呀~大概就是每天巴望著玩...然後玩著滿身的泥土味回來!!
所以...要表現泥土味?!  還要有著前段"巴望的感覺，"後段"玩到痛快"的滿足感。




[小小評論]
這支豆子，由於較淺焙的豆相，賽前被大家描述為「來亂的」，就像揮著寶劍
突然殺進來的騎士，令人一頭霧水：不是要搞espresso嗎？一反常態個人烘焙特性地淺焙是怎樣？
沒想到作成濃縮之後，舒適輕揚的口感，還真是令人服氣。雖然離個人的童年是有點遙遠了，
大概就是烘豆師的童年回憶也早就太遙遠、太輕飄飄了吧。

非常期待養豆之後，可能產生的風味哩。

烘豆師決定再烘一把讓大家試試，希望可以表現穩定囉

[意外插曲]

受到未能到場的烘豆師意念影響，為了讓我們有「巴望」的感覺
在大夥吃完冰，準備上第四號咖啡時，PEG咖啡竟然停電!!


人在廢，實在不是一天兩天....馬上拿牌到外頭



恢復供電後，還不肯進去...